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La confettura è ottenuta utilizzando esclusivamente varietà di frutta coltivate nel territorio cilentano e trasformate immediatamente dopo la raccolta. Il prodotto, pastorizzato o sterilizzato con apposite apparecchiature, non necessita nè di conservanti né di coloranti o altri additivi. Non è previsto neanche l’impiego di pectina come gelificante. In caso di necessità può essere aggiunto succo di limone per abbassare il PH. |
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La lavorazione dei prodotti sott’olio avviene subito dopo il raccolto ed è rigorosamente stagionale. Il metodo di lavorazione avviene in maniera del tutto artigianale, salvo la fase di sterilizzazione, per la quale vengono usate delle apparecchiature all’avanguardia che rendono sicuro il prodotto senza alterarne la qualità, e soprattutto senza compromettere la genuinità del lavoro svolto e mano da chi prima di trasformare i prodotti per la nostra azienda, lo faceva per le proprie famiglie con la passione e l’accortezza che tutt’oggi utilizzano. |
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I boschi cilentani sono il vero marchio biologico che nessuno potrà mai imitare! Gli inconfondibili profumi e sapori dei prodotti che ne derivano sono una vera ricchezza, racchiuderli in un barattolo è un estrema sfida alla tentazione di consumarli immediatamente… ma noi di Delizie del Cilento abbiamo deciso di far assaporare quel gusto fresco e inconfondibile anche a chi il Cilento non l’ha mai visto e, magari, fargli venire voglia di partire immediatamente!!! |
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